Karisa DingKarisa Ding is a health editor and mom in San Francisco.
我的孩子会不会是食物过敏？
食物过敏在孩子身上很常见，不过怀疑食物过敏的孩子往往会发现是其他原因。例如，孩子吃了某样东西后肚子疼或腹泻，可能不是对它过敏，只是消化食物有困难。
通过了解过敏症的工作原理，您也许能认识到早期症状。同样重要的是，如果您的孩子出现了真正的过敏反应，您应该知道该怎么做。
对食物的过敏反应期间会发生什么？
當孩子對某種食物過敏時，他們的身體會將食物視為入侵者，並發動免疫系統攻擊。
有时身体会产生一种叫做IgE的抗体，这种蛋白质可以检测出食物。如果您的孩子再次吃了这种食物，抗体就会告诉孩子的免疫系统释放组胺等物质来对抗 "入侵者"。这些物质会引起过敏症状，症状可以是轻微的，也可以是严重的。
食物过敏的症状是什么？
症状通常在进食某种食物后的几分钟到两小时内出现。如果您的孩子反应较轻，她可能会有以下症状。
眼睛发痒、流泪
口、鼻和/或耳朵发痒。
皮肤瘙痒、红斑或荨麻疹。
湿疹复发
嘴巴或眼睛周围发红
咳嗽
流鼻涕或鼻塞
打喷嚏
胃痉挛
腹泻
恶心和呕吐
口中有奇怪的味道
关于食物过敏症状，我还应该知道什么？
较轻微的食物过敏症状可能会发展成更严重的症状。
涉及身体多个部位的症状更值得关注。例如，您的孩子既出现胃部问题，又出现皮肤问题，这表明她的反应比只出现在胃部或皮肤上的反应更为严重。
慢性或持续的症状可能会增加诊断的难度。如果您的孩子有慢性症状--例如，胃肠道问题，如呕吐或腹泻--他们可能由其他东西和食物过敏引起。另一个例子是湿疹，这是干燥、鳞片状的皮肤斑块，出现在孩子的脸、手臂、躯干或腿上。
儿童可能对一种食物有反应，即使他们以前吃过它而没有任何问题。例如，一个对鸡蛋过敏的孩子，在她吃鸡蛋的头几次可能不会有反应--但最终会出现症状。
您的孩子可能会接触到一种成分，当它与其他东西结合在一起时。例如，您的孩子可能会在饼干中吃到鸡蛋、牛奶或碎坚果。此外，有些孩子可以忍受某种成分，如牛奶或鸡蛋，当它被烘烤或烹调到其他食物中时，但当它被单独食用时，就不能忍受了。
我的孩子可能对哪些食物过敏？
对任何食物都有可能过敏，但这八种食物会导致90%的食物过敏。
鸡蛋
鱼类(如金枪鱼、三文鱼、鳕鱼等)
牛奶
花生
贝类(如龙虾、虾、蟹)
大豆
树坚果(如核桃、巴西坚果和腰果)
小麦
其中，对牛奶、鸡蛋、花生、树坚果、大豆、小麦的过敏在儿童中最为常见。对芝麻的过敏也越来越受到关注。
目前已发现有160多种食物会引起过敏反应。
如果我认为孩子对食物有过敏反应该怎么办？
密切关注您的孩子，如果他的病情似乎越来越严重，或者荨麻疹持续时间超过24小时，请致电医生。
如果您的孩子出现任何严重的反应，请拨打911。
如果您的孩子至少有12个月大，苯海拉明（Benadryl）或西替利嗪（Zyrtec）可以帮助治疗较轻的反应，如荨麻疹。
洗冷水澡可能有助于缓解瘙痒，但要限制在10分钟之内，以免孩子受凉。
如果您的孩子在进食某种食物后两小时内持续出现症状，请医生进行评估。您可能会被转介给儿科过敏专家进行测试。
做好准备，以防再次发生。即使第一次的反应很轻微，下一次的反应也可能很严重。您孩子的医生可以为您提供一个行动计划，包括如何处理过敏反应的说明。
什么是食物不耐受，它与食物过敏有什么不同？
食物不耐受是最常见的食物不良反应，不涉及免疫系统。如果您的孩子有食物不耐受症，可能意味着她难以消化某种食物。食物不耐受症并不有趣，但他们很少有危险。
如果您的孩子有食物不耐受症，您可能会注意到，每次她吃或喝那种食物时，她都会受到消化系统症状的困扰，如：
消化不良
燃气
腹胀
腹泻
打嗝
头痛
紧张
感觉脸红
乳糖不耐受是最常见的食物不耐受类型。乳糖不耐受的人缺乏消化牛奶和其他乳制品中糖分所需的酶。
食物过敏是否变得越来越普遍？
是的。美国有550万儿童--占所有儿童的近8%--对食物过敏。大约40%的食物过敏者对一种以上的食物过敏。
美国疾病控制和预防中心 (CDC) 估计 1997 年至 1999 年和 2009 年至 2011 年之间，食物过敏增加了 50%，在 childrenn。花生和树坚果过敏超过三倍1997年和2008年之间.
专家试图找出为什么。这是一个复杂的主题研究，部分因为人们有不同的定义的过敏，和研究集中在不同的食物和不同的人口。似乎有遗传、生活方式和环境因素在发挥作用，虽然。
许多专家认为，暴露的时间是一个因素。这就是为什么他们现在建议在较早的年龄引入致敏食物，而不是推迟引入。
过敏会遗传吗？
您的孩子可能会遗传到过敏的倾向，但不一定是特定的过敏。
例如，如果您有花粉症、宠物过敏或食物过敏，您的孩子有50%的几率也会有某种过敏，尽管可能与您的过敏不一样。当父母双方都有过敏时，该概率跳到75%。
食物过敏可以在任何年龄开始。有食物过敏的孩子是两到四倍更有可能有其他过敏和相关条件，例如湿疹和哮喘，比孩子谁不有过敏.
孩子会不会长出食物过敏？
這取決於食物，但許多孩子都能長出過敏症狀。对于其他孩子来说，过敏将是终生的。
以下是一些统计数据。
牛奶过敏： 超过50%的孩子会在5到10岁的时候长出来 80%的孩子会在16岁的时候长出来。
鸡蛋过敏。大约50%的人在2到9岁时就会好转，70%的人在16岁时好转。
大豆过敏症：约有45%的孩子会在2至9岁时长成，16岁时长成70%。约45%的人在6岁前会好转，80%的人在16岁前会好转。
至于花生过敏，最多有25%的孩子最终会长大。较小比例的儿童会克服对树坚果或海鲜的过敏。
如果我认为我的孩子可能有食物过敏，我应该怎么做？
与他的医生交谈。她可能會建議用食物日誌來幫助找出原因，或者，如果您的孩子還是嬰兒，而且是用奶瓶餵養，則建議改變嬰兒配方奶粉。
如果您被转介给儿科过敏症医生，她会详细询问您孩子的症状。她可能会做过敏皮试或血液测试，以确定症状是否由免疫反应引起。
如果皮试产生了荨麻疹或血液测试显示您的孩子对食物的IgE抗体升高，那么他就有可能对该特定食物过敏。如果测试结果为阴性，您孩子的症状不太可能是由食物过敏引起的，尽管他们可能是由食物不耐受引起的。
我有什么办法可以预防食物过敏吗？
有可能。在过去，美国儿科学会 (AAP) 建议推迟过敏风险较高的儿童的过敏性食物的引入。但AAP现在说，没有证据表明，等待引入致敏食物可以保护儿童免受发展过敏。事实上，延迟引入致敏食物可能实际上提高食物过敏的风险。
最近的研究--如LEAP (Learning Early About Peanut)试验--发现儿童不太可能发展对食物的过敏，当他们在4到6个月和整个幼儿期开始接触到他们。
专家们现在建议，只要宝宝在发育上已经为固体食物做好准备，并且已经吃过并耐受了其他一些典型的第一种食物，如肉类、水果和蔬菜，就可以引入常见的致敏食物。
食品製造商在市場上有一些產品可以幫助您將常見的過敏性食物納入孩子的飲食中。这些搅拌粉和手指食品可能含有一种常见的致敏蛋白质或几种蛋白质的混合物。
母乳喂养可能会对一些过敏症状提供保护，尽管科学家还不知道它是否对特定食物过敏有保护作用。只要可以，就考虑用母乳喂养宝宝，特别是如果你有家族过敏史。
注意：在宝宝一岁生日之前，不要给他喝牛奶。但含有加工过的牛奶蛋白的产品--如奶酪和酸奶--通常可以在宝宝的固体食物饮食中加入。
我的孩子被诊断为食物过敏。我们如何预防未来的过敏反应？
关键是严格避免食用该食物。
避免某种食物比听起来更棘手。食物会出现在不太可能出现的地方，即使是一点点也可能足以引发严重的反应。大多數有嚴重反應的人都吃過他們認為安全的食物。
告诉照顾者有关过敏的情况。确保任何照顾您孩子的人--保姆、亲戚、托儿所工作人员、教师--都知道这种过敏和哪些食物是禁忌的。指出可能隐藏物质的食物种类，并要求照顾者仔细检查成分。告訴照顧者，如果你的孩子有過敏反應，到底該怎麼做。
閱讀食物標籤。要提高警惕，阅读食品标签，知道哪些成分要避免，并询问餐厅菜肴或朋友家食物中的成分。
向营养师咨询。如果您的孩子避免吃很多食物，请与医生商量看营养师，以确保他的饮食中的营养成分充足。
如果你在哺乳期，请修改你的饮食。导致过敏的蛋白质可以在你的母乳中传递。所以，如果你正在给食物过敏的宝宝哺乳，你可能需要自己放弃违规的食物。
探索改变宝宝的配方。而如果你用配方奶喂养的宝宝似乎对牛乳过敏，你可能需要更换配方奶。不过有些对牛乳过敏的宝宝也会对大豆过敏，所以在进行任何形式的改变之前，一定要和孩子的医生讨论这种情况。
