当宝宝把绝大多数人都能接受的食物认成了异常物质，并产生异常免疫反应就称为“食物过敏”。
食物过敏与食物不耐受有什么差别？
食物过敏跟免疫相关，是对食物产生超敏反应，为免疫介导。
食物不耐受是非免疫介导的。可能是身体缺乏消化食物中某种成分的酶类物质或者其他原因导致不能消化吸收某种食物。
食物过敏的表现？
食物过敏表现可能是多方面的，比如胃肠道症状，如呕吐、腹泻、便血等，皮肤症状如湿疹，呼吸道症状如过敏性咳嗽，过敏性鼻炎等，最严重的过敏反应是过敏性休克。
食物不耐受的表现？
食物不耐受的表现常常只有胃肠道症状，人体吃了不耐受的食物，很快出现腹泻、呕吐，停止摄入不耐受食物则很快好转。比如有人对乳糖不耐受，喝了普通牛奶会立即拉肚子，有人喝了咖啡马上腹泻等等。
哪些食物是常见过敏源？
生活中常见食物过敏源有鸡蛋、牛奶、鱼类、贝壳类海产品、花生、坚果、豆类及小麦。儿童最常见的过敏源是牛奶。
为什么婴幼儿容易发生过敏呢？
1.新生宝宝出生时在免疫功能方面就具有天生的过敏特质。随着年龄增长逐渐达到免疫平衡，也就没有那么容易过敏了。
2.肠道发育不完善，肠道屏障功能很弱，食物中的大分子蛋白质容易透过肠道屏障，引起机体发生过敏反应。
3.有过敏家族史的宝宝发生过敏的概率会增加。比如双亲过敏，宝宝过敏的危险性为40%~60%。
当宝宝出现哪些症状时，要怀疑是食物过敏呢？
1.进食某种食物后口周发红或水肿
2.皮肤出现湿疹或红疹，伴瘙痒
3.持续腹泻，反复呕吐，无故拒奶，大便有血丝
4.反复咳嗽气喘，烦躁不安，频繁哭闹
5.上述症状跟食物之间有重现性
当小时候发现对某种食物过敏的话就永远不能吃了吗？
不一定。有的食物随着年龄增长，身体逐渐就不过敏了。
怎样确定宝宝有无食物过敏呢？
可以选择血清过敏源检测。
最靠谱的判断过敏方法是观察宝宝吃了某样食物后出现了上述表现，就停止吃这种食物，至少2-4周，等表现减轻甚至消失再吃同样的食物。如果吃了出现类似表现，说明宝宝对这种食物过敏，这在医学上叫做食物回避激发试验。但是，如果宝宝有严重过敏史，激发实验需要在医生指导下进行，以免出现严重过敏反应而危及生命。
