10岁的遥遥是个来自海边的小男孩，从小生活在海南，嗜好各种海鲜，不过，3年前，随父母来到内地，从此，吃海鲜的日子就少了很多。在假期里，他和父母一起去了三亚，趁机大快朵颐，猛吃海鲜大餐。有一天，遥遥发现，自己全身长满了红疙瘩，瘙痒难忍，到医院一看，原来是海鲜过敏。
这是怎么回事，以前经常吃呀，现在怎么会过敏呢？
其实，这种情况很常见。
关于食物过敏，以下一些内容，可能会颠覆你的认知。
本文是一些关于食物过敏的科普知识，希望能对你有所帮助。但是，请切记，这并不能取代医生的医疗建议。
1、什么是过敏？
人体有一套免疫系统，用于识别谁是朋友，谁是敌人，然后发动战争，消灭敌人。这对我们很有用，当有细菌、病毒入侵人体时，免疫系统就能识别并消灭他们。
但是，有些时候，免疫系统过于尽忠职守，会出现草木皆兵、反应过度的情况，从而对我们日常环境中的某些物质产生过度反应。虽然，这种物质实际上一般不会对人体产生有害影响，这就是过敏，这些物质就被称为过敏原。
人体可以通过呼吸、吃、喝、身体接触、注射甚至仅仅是接近过敏原而产生过敏反应。
2、什么是食物过敏？
美国儿科学会将食物过敏定义为 :“机体对摄入的食物蛋白反复发生异常的免疫反应”。
很多人对特定的食物过敏，比如：牛奶、花生、鱼虾等。大多数人只对一种食物过敏，而有些人对几种食物过敏。不过，对许多种食物都过敏的人，其实很少见。
真正常见的情况是，如果你对某一特定食物有过敏反应，你需要知道，很多其他的食物也含有该种食物的成分。
例如，如果你对牛奶过敏，那么，你可能对奶酪、奶片过敏，而且，一些蛋糕、饼干等食物，也可能是含有牛奶的，你很可能也会对它们过敏。
事实上，大多数有过敏反应的人吃了他们自认为安全的食物！
3、哪些常见的食物容易引起过敏？
美国哮喘与过敏基金会指出，大约90%的食物过敏反应是由8种食物(及其相关产品)引起的。分别是：鸡蛋、牛奶(羊奶)、大豆、小麦、花生、坚果、鱼类、贝类。
而且，部分人会引起严重的过敏反应。
4、谁容易对食物过敏？
在美国，有大约1100万人（约每25人中就有1人）对食物过敏。美国的医生们相信，这个数字可能会稳步增长。其中，有300多万美国儿童对食物过敏。
不好意思，我国的数字是多少，我不知道。
有过敏家族史的儿童，更有可能出现食物过敏。
你可能会突然对一种食物产生过敏，即使你可能已经吃了好几年，一直没有任何问题。
5、食物过敏的症状是什么？
过敏的常见症状有：
皮肤(皮肤)：潮红、瘙痒、荨麻疹、湿疹恶化等。
胃肠道：恶心、呕吐、腹泻、腹痛等。
呼吸：打喷嚏、流鼻涕、鼻痒、流眼泪、口舌或喉部发痒、咳嗽、喘息、呼吸困难等。
心血管：头晕、意识丧失、休克等
用一句话来概括：多种多样、五花八门、五彩缤纷。所以，如果你怀疑自己或家人过敏，请及时就医。
因为，食物过敏反应包括：从轻微的皮肤或胃肠道症状到严重的危及生命的反应。
6、常见的检查：过敏原检测（皮肤试验）
把极少量过敏原的提取物放在皮肤上，如果皮肤出现了一个红色的，发痒的，凸起的区域，则表明阳性，即：存在过敏反应。然而，即使是阳性的皮肤测试，也并不是一个100%准确的诊断，不过，它确实有助于支持这一诊断。而且，皮肤试验阴性也并不能完全排除过敏的可能性。
所以，不要仅仅依靠过敏原检查来作出诊断，一定要有医生的指导，这非常重要。
7、如果你确诊存在食物过敏，如何预防过敏反应？
这个问题看起来好像很简单，不要食用引起过敏反应的食物。这显而易见，但是，操作起来，却并不容易。因为，许多加工食品中，可能含有该种成分，特别是在一些食物添加剂中。
对此，Dr老爸也没有好办法呀，自求多福吧。
8、如何避免食物过敏？
对此问题，美国哮喘与过敏基金会提出并仅仅提出了一条建议，那就是：
强烈建议所有婴儿母乳喂养4-6个月。
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