制定饮食计划,主要解决两个问题。其一,吃多少?其二,吃什么?
具体步骤如下:
1.计算每日的总摄入量
2.计算每日的三大营养素摄入量
3.计算每餐的三大营养素摄入量
4.先碳再蛋后脂
5.利用APP的记录功能
1.计算每日的总摄入量
减脂目标不太严格的人群,直接用以下公式计算即可:
每日总摄入量(kcal 千卡)=目标体重(kg)*30(kcal)
举例:目前体重80kg,阶段性目标体重75kg,则每日总摄入量为2250kcal(75*30)。
2.计算每日的三大营养素摄入量
按50%碳水化合物,蛋白质和脂肪各25%计算。计算公式如下:
碳水化合物摄入量(克)=每日总摄入量*50%÷4
蛋白质摄入量(克)=每日总摄入量*25%÷4
脂肪摄入量(克)=每日总摄入量*25%÷9
举例:每日总摄入量2250kcal,则碳水化合物摄入281克(2250*50%÷4),蛋白质摄入141克(2250*25%÷4),脂肪摄入63克(2250*25%÷9)。
3.计算每餐的三大营养素摄入量
以每日三餐为例,按早餐30%:午餐40%:晚餐30%计算:
早餐蛋白质摄入量(克)=蛋白质摄入量*30%
午餐蛋白质摄入量(克)=蛋白质摄入量*40%
晚餐蛋白质摄入量(克)=蛋白质摄入量*30%
碳水化合物和脂肪的计算同理。
实际运用中,需根据个人的实际情况进行餐数调整。也可从每餐中分出1/3或1/2作为加餐,放在每两正餐中间吃。
4.先碳再蛋后脂
以上解决了每天吃多少的问题。接下来就是安排具体饮食内容,解决吃什么的问题。
在安排要吃的食物时,要遵循首先安排碳水化合物(主食),其次安排蛋白质(肉蛋),最后安排脂肪(食用油、蛋黄、坚果等)的顺序。
举例:一餐需摄入碳水化合物84克,蛋白质42克,脂肪19克。
先安排碳水化合物:米饭200克(大概1碗)、香蕉100克
再安排蛋白质:凉拌鸡胸肉100克、煮鸡蛋100克(大概2个)
此外安排蔬菜等,这里是100克西兰花
最后安排脂肪,根据是否欠缺来补充。此处无欠缺,不做安排。(以上大概摄入了碳水86克,蛋白质38克,脂肪19克)
5.利用APP进行记录
推荐使用薄荷营养师(APP)。搜索要吃的食物,再记录克数即可生成详细的摄入热量和营养素克数的分析。