黑椒鸡胸
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鸡胸肉一块（大约200g），从侧面切一刀；
这样做是为了让鸡胸肉变薄，更好地受热，也是为了让鸡胸肉更好地入味。
一瓣蒜切片、一汤匙黑椒酱（我用的亨氏的）、半茶匙橄榄油和一茶匙酒（我用的威士忌，没有的话用料酒也行），抓匀，腌制大约2-3小时，或者过夜；
腌制过程中的油不建议省略，一点点油的热量不算很多，但是可以让鸡胸肉更嫩。
平底不粘锅烧热，加入油之后放入腌制好的鸡胸，两面各煎2-3分钟；
如果你想吃口感味道比较好的鸡胸，这一步把锅烧热、放多一点儿油（2汤匙左右）——热锅多油大火力，鸡胸下锅表面就会迅速收紧，不让多余的肉汁跑出，这样出来的鸡胸就会相对比较嫩。缺点呢，也是显而易见，卡路里会高挺多…如果你想在减脂啊或者什么阶段，想稍微健康一些，那么放1茶匙左右的油就行了。
用你喜欢的蔬菜拌一份沙拉。
这里是苦苣和小番茄，沙拉很自由，想用什么菜，就用什么菜，没必要完全照搬我的。
我挺喜欢苦苣本身的味道的，所以没用调味汁，如果你觉得这样有些寡淡可以配上自己喜欢的沙拉汁。
口感香醇的沙拉酱/沙拉汁一般脂肪含量会比较高，对这方面有要求的朋友，可能要稍微注意一下。
配的主食是自己做的全麦面包，100g全麦粉+100g高粉，4g盐和2g酵母外加150g水，虽然看上去材料简单，也很健康，不过制作起来难度着实有些高，挺不适合新手制作的，
在这里就不多说了…可以用市售的欧包、吐司或者干脆用米饭代替。
腌笃鲜焖饭
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这份饭是用上一篇文章（腌笃鲜，属于春天的鲜味
）里，剩下的腌笃鲜做的。一个人做了一锅腌笃鲜，吃不完，剩下的怎么办呢？最好的办法就是做成焖饭啦！
有火腿的鲜、五花肉的香，和春笋的甜的汤汁，做成焖饭自然也是一等一的好味道。
大米洗净，腌笃鲜剩下的汤汁代替水，放入电饭锅里，按下煮饭键；
想要给饭一些其他颜色的话，可以放一些胡萝卜；
旁边的火腿是腌笃鲜里剩下的，已经煮过三个小时，味道基本都融入了汤里，不过丢掉也略显可惜，就把它们放入饭里让它们发挥发挥“余热”好了。
腌笃鲜里的春笋捞出，锅里放油烧热，春笋入锅，翻炒几下之后淋入一些酱油；
因为春笋本身已经煮熟，而且已经入味，所以不宜久炒，随便翻炒两下，淋一些老抽上上色，带去一些酱香就好。
煮好饭之后把饭扒拉散，同时会发现火腿也变成一丝一丝的样子，均匀地分布在饭里了，因为煮饭用的是腌笃鲜，所以饭也有一定的咸味，不太需要额外的配菜，一小份笋就够啦~
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我朋友跟我说，那么鲜的东西给你用来做饭，真是浪费。
其实吧，我一个人做一锅腌笃鲜够我喝2-3天，刚开始1-2顿还好，但是解馋了之后，就变成“不喝完就浪费了”的心态在喝。
把它做成自己喜欢吃的东西，跟抱着“不喝完就浪费了”的心态，完成任务一样地去喝比起来，对我来说，后者明显更加“浪费”。
还是那句话，千言万语，抵不过我爱吃。
