肠易激综合症是一种功能性肠胃问题，由肠道蠕动不协调造成，主要症状包括腹痛、大便习惯改变，肚泻便秘交替发生、大便带有黏液、排便时总有排不干净的感觉等。若在过去一年，平均有3个月或以上时间会反复出现肚痛和腹泻情况，就有可能患上肠易激综合症。
肠易激综合症的确切成因不详，但相信是结合多种因素所致，而心理因素如压力和食物亦有机会引发症状。
对大部分肠易激综合症患者而言，养成健康饮食及生活习惯是舒缓症状的最佳途径。每个人消化食物会有所不同，留意自己在进食哪些食物后产生不良反应，并减少进食相关食物，便可以降低引发肠易激综合症的机会。
以下11种食物有机会引发肠易激综合症：
1.非水溶性纤维，它在大肠中会吸收水分而膨胀，刺激消化系统蠕动，有助排便和减少便秘发生，但可能会导致或加重某些肠易激综合症患者的腹泻及腹胀。非水溶性纤维主要食物来源包括非水溶性纤维的食物，例如全麦面包、全麦稻米和含麦糠的早餐谷类、根茎类、果皮等。
2.麸质，它是一种可在小麦、大麦及黑麦找到的蛋白质，某些人会对麸质敏感，引起以腹泻为主的肠易激症状。它是一种自身免疫性疾病，可造成肠细胞的变化，导致营养吸收不良。
许多患有肠易激综合症的人也有麸质不耐症，有研究表明，对某些人来说，对麸质敏感可能与肠易激症状有关，而无麸质饮食可以改善这些症状。现时市面上愈来愈多无麸质产品，不论是意粉、蛋糕或饼干，也可以找到无麸质食品代替。
3.乳制品，许多患有肠易激综合症的人同时对乳糖不耐。乳糖不耐症是一种对含有乳糖的食物耐受度不佳的情形，症状包括腹痛、腹胀、腹泻、呕吐等。最常见的原因是乳糖酶基因表现减弱，导致可以消化乳糖的乳糖酶不足，也可能是小肠绒毛上的乳糖酶不够，少部分可能是因为小肠黏膜受损。
4.油炸食物，对于肠易激综合症患者来说，进食脂肪含量高的食物会增加腹泻的机会，而油炸食物实际上会改变食物的化学成分，使其更难消化。你可以考虑以烘烤方式烹调自己喜欢的食物，少油之余亦更健康。
5.豆类，它是蛋白质和纤维的重要来源之一，亦可以增加粪便的体积以改善便秘问题，但是它们也会引起气体、腹胀和抽筋等肠易激征状。
6.含咖啡因饮料，所有含咖啡因的饮料，包括咖啡、汽水和能量饮料等都会对肠道有刺激作用，可引起腹泻。如果你需要增强能量或提神，可以考虑吃些零食或散步。
7.加工食品，现代人生活忙碌，不少人在下班后会购买加工食品回家加热当晚餐，如冷冻薄饼、意粉等，不过，加工食品大多含大量添加剂或防腐剂，可能引发肠易激征状。在可能的情况下，自己做饭或购买新鲜食品通常比购买加工食品更好，或是尽量选购最少添加剂或防腐剂的食品。
8.人工甜味剂，它大多含三氯蔗糖、乙酰磺胺酸钾和阿斯巴甜等成分，通常出现在汽水、香口胶、减肥饮料甚至漱口水中。这些成分很难让身体吸收，亦会触发肠易激综合症患者的征状，如腹泻，患有肠易激综合症患者若进食无糖产品时，谨记小心阅读成分标签。
9.酒精，这些容易引发肠易激综合症，当中啤酒通常含有麸质，而葡萄酒和调酒通常含有高糖分。摄取过多时，无法在小肠吸收而直接进入大肠，带入水分、造成腹泻；一旦经过肠道细菌发酵，会产生气体并引起腹胀、腹痛。
10.大蒜和洋葱，大蒜和洋葱难以在肠道内分解，肠易激综合症患者容易引起气体和痉挛。
11.西兰花和椰菜花，西兰花和椰菜花都是容易产生气体的食物，很难让人消化，甚至会导致便秘。
每个人的消化和食物触发因素都有所不同，一些患有肠易激综合症的人可以受耐某些食物，而其他人则不能，了解自己的身体，了解哪些食物使你感觉不好，并限制摄取相关的食物吧。
来源：早安健康
