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补冬不如补霜降!霜降将至,常吃8样平补身体,远离疾病不畏寒冬

作者:147小编   来源:网络   时间:2024-10-19 07:36:22

大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

椒盐藕片

补冬不如补霜降!霜降将至,常吃8样平补身体,远离疾病不畏寒冬(图1)

准备食材:莲藕,鸡蛋,淀粉

椒盐藕片的做法:

1、莲藕洗干净去皮,切片。

2、准备一个大碗,加入3勺淀粉,一勺盐,1小勺黑胡椒粉,接着打入2个土鸡蛋,用筷子搅拌成糊状。

3、切好的藕片一片一片的裹上一层糊。

4、锅里加入适量的食用油,油温5成热的时候下入莲菜片炸至两面金黄捞出控油。

5、全部炸好后,撒点辣椒粉,椒盐,欧芹碎,美味即成。

蒜苔炒肉

补冬不如补霜降!霜降将至,常吃8样平补身体,远离疾病不畏寒冬(图2)

准备食材:蒜苔,瘦肉,小米辣,蒜片。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成薄片,加入料酒、生抽、蚝油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。蒜苔清洗干净切成小段。

2、起锅烧油,油热后放入瘦肉翻炒几下,炒至变色后盛出备用。

3、再次起锅烧油,油热后放入蒜苔翻炒几下,炒至断生后放入瘦肉,加入小米辣、食盐和生抽调味,翻炒均匀炒至入味,即可出锅装盘开吃。

西红柿炒蛋

补冬不如补霜降!霜降将至,常吃8样平补身体,远离疾病不畏寒冬(图3)

食材:

西红柿:2个、鸡蛋:2个、葱:1根、盐:少许、鸡精:少许

制作步骤:

1. 西红柿洗净切成小块,鸡蛋打散备用,葱切葱花。

2. 热锅倒油,油温升高后倒入蛋液,快速翻炒至凝固,盛出备用。

3. 锅中留底油,倒入西红柿块,翻炒至出汁。倒入炒好的鸡蛋,加入适量盐、鸡精,翻炒均匀。出锅前撒上葱花,即可享用。

芦笋炒虾仁

补冬不如补霜降!霜降将至,常吃8样平补身体,远离疾病不畏寒冬(图4)

准备食材: 芦笋、大虾、蒜末、黑胡椒粉。

做法步骤:

1、大虾去除虾线和虾壳,然后加入料酒、食盐和黑胡椒粉抓拌均匀,再腌制二十分钟备用。

2、芦笋清洗干净切小段,然后起锅烧水,水烧开之后,放入芦笋焯熟,再捞出沥干水分备用。

3、热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入虾仁煸炒,煸炒至虾仁变色后,再加入芦笋一起翻炒。

4、接着加入适量的食盐、白糖和蚝油调味提鲜,再继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

西红柿牛腩

补冬不如补霜降!霜降将至,常吃8样平补身体,远离疾病不畏寒冬(图5)

材料:牛腩、西红柿2个、洋葱半个

辅料:八角1个、生姜适量、干辣椒2个、料酒30毫升、蚝油20毫升、生抽20毫升、盐3克、食用油20毫升

1、将提前买好的牛腩洗净,切成小块后洗净,再用料酒水浸泡30分钟,中间换水2回。

2、泡好的牛腩,冷水下锅再加料酒、姜片、花椒焯水。焯好水的牛腩捞出,用水冲洗干净。

3、将一个西红柿,三分之一的洋葱,切成块。、八角,干辣椒冲洗浮尘,生姜切片。

4、沥水的牛腩,切块的西红柿,洋葱,及香料,全部放压力锅的内胆中,加水没过食材。开始炖煮。

5、剩下的西红柿和洋葱切月牙块。炒锅中注入食用油,下西红柿和洋葱。翻炒至西红柿出汤水,洋葱变半透明。

6、从电压力锅捞出炖好的牛腩放入锅中翻炒均匀,加入之前的炖肉汤,转大火烧开。

7、加入蚝油,生抽提鲜。加入适量食盐大火收汁即可

娃娃菜炒鸡腿肉

补冬不如补霜降!霜降将至,常吃8样平补身体,远离疾病不畏寒冬(图6)

食材: 鸡腿、娃娃菜、葱蒜末、姜丝、黑胡椒粉。

做法步骤:

1、鸡腿去骨切小块,接着加入姜丝、黑胡椒粉、料酒、生抽和花生油抓拌均匀,再腌制二十分钟备用。

2、清洗干净娃娃菜切小段,接着热锅烧油,油热以后,放入鸡腿肉煸炒油煎。

3、煎至鸡腿肉两面金黄后,再加入葱蒜末炒香,然后加入娃娃菜一起翻炒均匀,接着加入食盐和蚝油调味提鲜。

4、继续翻炒至娃娃菜断生入味以后,即可出锅开吃。

莲藕小炒

补冬不如补霜降!霜降将至,常吃8样平补身体,远离疾病不畏寒冬(图7)

材料:莲藕半根、水发木耳一碗、芹菜1棵、胡萝卜半根、油盐适量、姜2片、大蒜3瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量、

做法步骤:

1.把干木耳放在冷水中浸泡2-3小时,把木耳泡发好,把泡发好的木耳择洗干净,莲藕刮去外皮,切成薄片,把清水中滴入几滴白醋,把藕片放在水中浸泡一下,这样藕片的颜色就不会氧化变黑,把藕片捞出沥净水分待用。

2.芹菜摘去叶子,洗净,斜刀切成段,胡萝卜刮去外皮,切成菱形片。

3.锅内加入水烧开,加入少许盐,几滴油,下入芹菜和胡萝卜片焯水,水开后,将芹菜和胡萝卜片一起捞出。

4.把芹菜和胡萝卜片一起捞出后,马上放到冷水中投凉,使食材迅速降温,这样可以保持芹菜脆嫩的口感,颜色也不会变黄。

5.锅内水重新烧开,下入藕片和木耳一起焯水,水开后,将木耳和藕片一起捞出放到冷水中投凉。

6.将藕片,木耳,芹菜,胡萝卜片一起捞出,控净水分待用。

7.锅内加入油烧热,下入姜末和蒜末爆香。

8.下入藕片,木耳,芹菜,胡萝卜片,大火翻炒几下,加入盐,鸡精,大火翻炒均匀,淋入适量的水淀粉勾薄芡,大火翻炒至汤汁变得黏稠包裹在食材上,关火,盛出装盘,一道色香味俱全的莲藕小炒就做好了。

土豆炖牛肉

补冬不如补霜降!霜降将至,常吃8样平补身体,远离疾病不畏寒冬(图8)

材料准备

牛肉:500克;土豆:2-3个(中等大小);胡萝卜:1根;洋葱:1个;姜:几片;大葱:1根;大蒜:3瓣;食用油:适量;酱油:2汤匙;盐:适量;黑胡椒粉:适量;八角:1颗(可选);清水:适量

制作步骤

1. 准备牛肉:将牛肉切成2-3厘米见方的块,放入清水中浸泡30分钟,去除血水。然后捞出沥干。

2. 焯水:在锅中烧开水,将牛肉块放入焯水,煮约5分钟,撇去浮沫,然后捞出牛肉,用冷水冲洗干净,沥干备用。

3. 切菜:土豆去皮切成滚刀块,胡萝卜切成片,洋葱切块,大葱切段,大蒜拍碎,姜切片。

4. 热锅加油:在炒锅中倒入适量食用油,油热后加入大葱、姜、蒜和洋葱爆炒出香味。

5. 炒牛肉:将焯过水的牛肉放入锅中,翻炒均匀,加入酱油、黑胡椒粉和八角,继续翻炒至牛肉表面微微焦黄。

6. 加入蔬菜:将切好的土豆和胡萝卜块加入锅中,翻炒均匀,然后加入足够的清水,水量要没过食材。

7. 炖煮:大火煮开后,转小火盖上锅盖,慢炖约40-60分钟,直到牛肉软烂,土豆熟透,最后根据口味加入盐调味,再煮5分钟即可。

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