最近天气炎热潮湿，雾霾严重，容易令人感冒，还很容易让人感到嗓子不舒服。膳食君今天要介绍的一个很好用的宫廷秘方，治好过皇帝的病，慈禧太后也很喜欢用它，那可就是大名鼎鼎的——砀山极梨膏了。或许你会问，砀山极梨膏是什么？别急，且听膳食君慢慢道来。
砀山极梨膏是什么
砀山极梨膏，《本草求原》中所载的“秋梨蜜膏”为史料记载，相传始于唐朝。据说，唐武宗李炎患病，终日口干舌燥，心热气促，服了上百种药物均不见疗效，御医和满朝文武束手无策，正在人们焦虑不安之时，一名道士用梨、蜂蜜、及各种中草药配伍熬制的蜜膏治好了皇帝的病，从此，道士的妙方成了宫廷秘方，直到清朝流入民间。
功效一
润肺止咳，生津利咽。用于阴虚肺热之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈满闷、口燥咽干、烦躁声哑。对肺热久嗽伤阴者尤佳
功效二
调整血压，促进食欲，润肺止咳，清热化痰，宁心安神，疗效明显
砀山极梨膏的生产流程
1
选材
远近闻名的砀山酥梨个头大，汁多渣少，非常适合用来制作梨膏
2
制作
熬膏需要经过选、制、洗、泡、煎、秘、滤、收等8道繁琐工序，整个过程需要经过12个小时浸渍、3道提取、4次浓缩、48小时化胶、武火3次熬，最终再由文火收成膏。
熬制1斤梨膏要用到整整20斤砀山梨！
极梨膏的挑选方法
色泽温润晶莹、富有宝石光彩的琥珀色，膏体丝滑柔软、粘稠适中，不可有苦涩感、焦糊味道。
砀山手工梨膏与普通秋梨膏的最大区别在于：市面上工厂生产的秋梨膏大多用白糖、果葡糖浆、柠檬酸、焦糖色、甜蜜素及浓缩浆及增稠剂调制而成，而砀山手工梨膏是选用新鲜的砀山酥梨榨汁、熬制而成，原味梨膏纯度百分之百，不含任何添加剂，采用百分之百砀山产酥梨，辅助压榨工具手工压榨酥梨汁温火慢慢熬制而成。
极梨膏食用方法
1.单独用开水泡上一杯。
2.冲泡时加上一点老姜粉，暖胃驱寒又润肺。
3.取一杯原味酸奶，倒入一包雪梨膏，酸甜可口。
4.切一盘水果拼盘，浇上酸奶，再倒入雪梨膏，尽享食物的天然营养。
5.红烧排骨，将排骨水煮清洗后，起油锅，将排骨煎至金黄，倒入将雪梨膏和其他酱料一起调配的酸甜酱，美味至极，又有淡淡的水果清香。
6.刚刚烤热的面包散发出阵阵麦香，可以将雪梨膏涂抹在面包之上。
秋梨膏的食用误区
01
梨膏当饮料喝
梨膏固然是润肺止咳的佳品，但专家提醒，秋梨膏口感再好，也不能当成饮料随便喝，而应当辨证来服用。中医讲“燥邪伤肺”,燥为阳邪，从口鼻侵于肺，最易耗伤肺阴。梨膏所含成分多是为防润燥护阴之品，比如秋梨、麦冬、川贝等，因此对于阴虚肺热之燥咳，特别有效。
然而，咳嗽有诸多证型，比如风寒咳、风热咳、痰饮咳、肝火咳等，此时吃秋梨膏不仅效果不佳，有时还会雪上加霜。此外，中医认为秋梨膏性凉，故脾胃虚寒、手脚发凉、大便溏泻的人最好少吃或不吃，以免虚寒症状加重，更容易腹泻，即便是易上火、大便干、咳嗽的患者也不要喝，应适可而止。还应注意一点，因秋梨膏含糖量较高，因而糖尿病人也不适宜食用。
02
梨膏越浓越好
有人认为服用秋梨膏越浓越好，更有甚者以为直接饮用最好，事实上秋梨膏糖份很高，渗透压很高，直接饮用往往会刺激口腔及咽喉黏膜，所以直接饮用并非最佳办法，饮用时最好取一两勺，用温开水化开后再服用。
梨膏虽滋补，
但也要辨证服用。
希望大家都能正确认识自己的体质和病症，
选择适宜的食用方法，
以达到调节身体的目的。
如果你想要获取更多的梨膏知识，
请扫描下方二维码！
感谢伊的家以及龙润堂记对本节目的大力支持！
