胆结石大多由于饮食不当所导致，如高脂饮食等。因此，平时的饮食调理对于胆结石患者来说十分重要。那么，胆结石患者应该如何吃才对呢？一起来听专家怎么说。
一些胆结石患者在吃完饭后，经常会感觉到腹部有疼痛感，这主要是因为肝部受到刺激导致的疼痛感异常。肝脏每时每刻都在分泌胆汁，胆汁通过胆管汇集到胆囊储存并将胆汁浓缩，等到进食时胆囊收缩，排出胆汁消化食物。如果长期不食用早餐，胆汁会愈来愈浓，容易析出结晶从而形成结石。
重庆北大阳光医院胆囊外科主任密雷建议，胆结石患者日常饮食应清淡易消化，忌过于辛辣，或过于生冷的食物。日常可多食用高纤维蔬菜或水果，保证每天大便通畅。高纤维食物富含纤维素，一方面能吸收肠道内的一部分胆固醇，并将其排出体外，减少人体对胆固醇的吸收，从而降低胆汁和血液中的胆固醇浓度，能预防胆结石的发生；另一方面可以促进肠蠕动，加速胆汁排泄。
可以选择蔬菜水果包括胡萝卜、白萝卜、芹菜、荠菜、茼蒿、南瓜、冬瓜、番茄、苹果、梨、香蕉等。其中，水果可以多选择苹果，不仅可以便于消化，同时也可以防止动脉硬化的情况出现，其丰富的营养元素，还可以帮助患者降低血脂血压。蔬菜可食用南瓜，瓜蔓可以适当的用开水煮一下，当茶喝，能够帮助患者缓解胆结石的多种症状。
密雷提醒，胆结石患者在日常生活中，要做到早饭必须吃，不空腹喝咖啡喝茶，一定要吃一些含淀粉成分比较多的食物，这样可以减少胃部消化上的负担，也可以抑制胆汁逆流。(重庆北大阳光医院 供稿)
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