李大爷最近的食欲越来越差，每天看着满满一桌子的饭菜却总是没有胃口。
原本李大爷只当是吃坏了肚子，于是买了一些促消化的药品想着调理一下就好。结果几天过去，厌食的症状非但没有减轻，反而愈加严重。
这天一早在洗漱的李大爷突然看到镜子中的自己眼睛有些发黄，再联想起自己近一段时间的症状，李大爷有些担心。于是立马来到了医院进行检查，而院的检查结果最终显示李大爷得了肝硬化。
看着检查结果，李大爷一时有些难以接受。自己年轻的时候确实喜欢喝酒，但是岁数大了之后近几年自己已经很少喝酒了，怎么还能得肝硬化呢？
带着这个疑问李大爷询问了医生，结果医生在了解完李大爷饮食习惯后告诉李大爷，“除了饮酒，你餐桌上的这几样食物也建议撤下去。”
肝脏可以说是人体最重要的脏器之一，在体内承担着分泌胆汁促进消化以及代谢分解毒物的重要作用。但是在生活中很多不当的饮食习惯都会对肝脏造成不可逆的损伤，下面我们就来给大家介绍四种伤肝大户的食物，正如医生所说大家要赶紧将它撤下餐桌。
第一种高糖、高脂类食物。
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高糖高脂食物对身体健康有害是大家都知道的常识，但是在生活中很多人都认为高糖高脂主要是对心血管有影响，但事实上高糖高脂对于肝脏来说也有极大的危害。
首先人体内的能量供应主要依靠糖分氧化降解，而在体内糖酵解过程中存在着一条重要的机制，那就是糖原与葡萄糖之间的转化，而肝脏就是糖原中的主要部分肝糖原储存的地方。
肝糖原会在肝脏中经过一系列酶的作用转化为葡萄糖供机体利用，过多的葡萄糖也会通过肝脏酶类转化为肝糖原储存起来以备不时之需。
当持续高糖高脂食物摄入之后，体内血糖浓度和血脂浓度迅速升高，肝脏内糖类转化负担加重，而负责转化的酶类中有相当大一部分还同时担任着毒物降解的职责，当糖转化消耗掉大量酶类之后，就会造成其他毒物在体内蓄积从而产生肝损伤。
第二种含亚硝酸盐高的食物。
所谓含亚硝酸盐高的食物主要是指一些腌制类食物，比如泡菜、咸鱼等，在自然界很多食物当中虽然含有亚硝酸盐，但是其含量往往较少，而在这些腌制类食物中由于腌制过程中需要发酵菌参与，这些菌群会将硝酸盐大量转化为亚硝酸盐。
亚硝酸盐进入体内之后会与胃液中的胃酸发生反应，从而生成亚硝胺。
虽然含量极少，但亚硝胺作为一级致癌物对消化道的危害却极大。还可以通过胆道进入到肝脏之中，造成强烈的肝损伤甚至是肝癌。
对于普通人来讲偶尔吃一些咸菜无伤大雅，但是对于本身就具有肝脏疾病的朋友来讲，还是尽快将这些食物撤下餐桌吧。
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第三种发霉变质的食物。
大家可能会想发霉变质的食物我还会吃吗？
但事实上生活中很多比较节俭的人，面对轻度变质的食物，比如水果或馒头上某一小块地方出现了霉点，往往会采用将这部分变质的部位切掉继食用其他部位方法。
殊不知虽然肉眼上看上去那些部位并没有发生变质，但实际上黄曲霉素可能已经布满了那些部位。黄曲霉素是一种丝状真菌，也是近年来引起食物中毒的主要罪魁祸首，而其代谢就在肝脏之中。
不过黄曲霉素在肝脏经过代谢之后并不会完全无毒，而是会生成一种高活性的环氧化物-ABFO，这种物质可以与细胞的DNA、蛋白质甚至是细胞膜直接发生反应，使细胞损伤。对肝细胞损害极大，甚至会诱导肝癌的出现，所以大家千万不要为了一时节俭而吃变质的食物了。
第四种酒水。
喝酒伤肝这已经是大家的常识了，酒精在进入体内之后，在肝脏代谢的过程中会生成大量的还原性辅酶一，这些物质会直接影响肝细胞的氧化还原状态、导致肝细胞内部蛋白质合成被葡萄糖代谢异常，从而直接造成肝脏的损伤。
而经过进一步的代谢之后，酒精还会生成一种名叫乙醛的物质。
乙醛作为直接肝毒性物质，在肝细胞内的大量聚集可以对肝细胞直接造成损伤，还会引发免疫反应让肝细胞进一步受损，所以大家在生活中还是要少喝为妙。
在生活中不知道大家有没有这样一个疑问，那就是我们经常听说某某某肝脏不好，患了脂肪肝或者肝硬化，但是很多人对这两种疾病却并没有一个明确的概念，甚至常常将这两种疾病混淆，那么脂肪肝和肝硬化有何区别呢？
事实上这两种疾病之间的差距还是非常大的。
首先来说脂肪肝，脂肪肝相对来讲是一种症状比较轻的疾病，大多数都是由于饮食的不当导致体内代谢出现了问题，导致甘油三酯、脂肪、胆固醇等物质在肝脏内大幅度堆积，从而表现出肝细胞弥漫性的脂肪病变。
换句话来说就是肝脏中的脂肪堆积过多从而影响了肝脏正常生理功能的进行，在肝脏大体上表现为肝脏整体由于脂肪堆积的原因变得发黄、油腻、边缘变钝，且肝脏整体要更大。对于医生来讲通过恰当的触诊手法可以摸到肿大的肝脏。
并且一般情况下脂肪肝的症状比较轻，在诊断及时、治疗合理的情况下是可以完全治愈的，但肝硬化就完全不同了。
肝硬化是指肝脏内肝细胞广泛性坏死，并且在此基础上还伴随有肝脏纤维组织弥漫性增生，肝脏原有的肝小叶结构破坏转而生成了大量的假小叶、结节，还会伴随着肝脏内部血液供给的失调。
从这就可以看出肝硬化要比脂肪肝危险的多，而肝硬化的诱发因素就更多了，除了上文中我们提到的饮食不当之外，其他的一些急性因素比如病毒感染、细菌急性感染等也会引起肝硬化的发生，以及其他慢性肝病发展到末期时也往往伴有肝硬化的出现。
而在外在表现上肝硬化与脂肪肝也有相当大的不同，肝硬化的肝脏通常会萎缩、变小，质地也会变硬，这与脂肪肝富有韧性、柔软的触感不同。
此外由于肝脏内部血供的破坏，肝硬化严重的患者还往往会伴有腹壁静脉扩张以及腹水的症状。且即便在现代医疗情况下，肝硬化通常依旧没有办法得到彻底治愈，只能通过药物等手段进行控制。
通过上文的讲解我们可以了解到肝硬化是一种非常危险的疾病，而此时新的问题就来了，在生活中很多人面对有肝病的患者往往存在非常强的戒备心理，认为其会传染给自己。甚至很多人在家中有人得了肝病之后，会要求患者与自己分开碗筷吃饭，那么这有必要吗？
首先我们来说结论：并不是所有肝硬化患者吃饭都需要和家人分开碗筷，需不需要分碗筷要取决于引起患者肝硬化的病因到底是什么。
之所以在生活中很多人会有肝病患者吃饭要和自己分开碗筷这个理念，是由于在很多年前所患肝硬化的病人，大多数病因都是由于病毒感染比如甲肝、乙肝等等，而这些病毒感染导致的肝硬化确实具有传染性。
即便在现在，严重的乙肝患者中也有近30%的患者最终会发展为肝硬化，而这些患者为了不将病毒传染给家人、朋友，吃饭的时候确实需要与家人分开碗筷，毕竟唾液也是乙肝病毒传染的重要途径。
但是对于其他原因导致的肝硬化患者，比如脂肪肝进行性病变导致晚期出现肝硬化；或者酒精对肝脏造成严重损伤引起的肝硬化，这些患者体内并不具有传染性的病毒，吃饭和家人分开碗筷就没有必要了。
所以在生活中当我们遇到肝病患者的时候，要了解其病因之后再决定是否分开碗筷，不能因为其患有肝病就对其抱有远离甚至歧视的态度，疾病治疗不仅仅需要医疗救治，同样也需要我们家人朋友的关心和关爱。
