肝脏是我们身体内最大的一座化工厂，与生命息息相关的许多化学反应都需要在这座“化工厂”内完成。肝脏还要负责将身体内的有毒物质转公成无毒物质，所以它的工作压力是非常大的，如果我们不能细心呵护它，就会让它“生病”，轻则是脂肪肝，重则就可能发展成肝炎，肝硬化了。
有句俗话叫做“养肝就是养命”，这可不是夸大其词，为了身体健康，我们在日常生活中就需要呵护好自己的小心肝。
那么平时饮食中，哪些食物会伤肝呢？
1、酒精
酒精对肝脏的伤害是非常大的。如果长期喝酒不节制，就会降低肝脏的解毒能力，还会让肝脏出现病变。
据调查数据显示，在全球2000万过量饮酒人群中，有10%到20%的人患有不同程度的酒精肝。
所以劝告大家不要喝酒，如果实在需要喝，那么要控制好量，建议每天摄入的酒精量控制在15克以内。
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2、甜点
甜点虽然好吃，但吃太多进肚，就会带来“甜蜜”的负担。糖类很容易在身体里发酵，从而会让肠道消化酶出现异常，导致消化不良。而且摄入过多的糖分，还容易造成脂肪在肝脏里堆积，诱发脂肪肝。
3、发霉的坚果
大家在吃瓜子等坚果时，可能都遇到过，嗑到一颗有哈喇味或霉苦味的，通常人们想已经吃进嘴里了，就赶紧再吃上几个把这怪味压下去。
下次可要注意了，吃到这种发霉的坚果要赶紧吐掉，因为这样的坚果可能被黄曲霉毒素污染了，而黄曲霉毒具有致癌性，时间长了就会加大患上肝癌的风险。
4、发霉的生姜
生姜发芽是可以吃的，但是生姜腐烂发霉了就一定不能吃了。
因为在发霉的生姜中会产生大量的黄樟素，这种有毒物质会损伤肝脏。
5、腌制食物
腌制食物之所以保存时间长，是因为里面添加有大量的盐分，而且如果腌制不当还会造成硝酸盐超标。
硝酸盐会影响身体对于水和钠的吸收代谢，让肝脏负担加重，如果长期大量食用就可能诱发肝硬化等肝脏疾病。
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那么又有哪些食物能养肝，我们可以常吃的呢？
1、含优质蛋白质的食物
生活中常见的富含优质蛋白质的食物有：豆腐、牛奶、鸡蛋、牛肉，鸡肉，鱼肉等。这些食物能加强肝脏合成蛋质的功能，为肝脏提供所需的结构蛋白和酶物质。
2、富含维生素的果蔬
水果蔬菜中的维生素含量高，能够保护肝脏健康。比如胡萝卜中富含胡萝卜素，能够养肝明目，苦瓜中的苦瓜素可以帮助肝脏解毒。
3、茶水
绿茶菊花茶决明子、金银花茶等茶水有着排毒养肝，清热解毒，护肝明目的作用。但是需注意的是要喝淡茶水，浓茶反而伤身。
4、酸味食物
酸味有收敛作用，生活中常吃些山楂枸杞等食物，有利于保肝敛肝。
