胃肠炎是胃黏膜和肠黏膜发炎，急性肠胃炎是夏秋季的常见病、多发病。多由于细菌及病毒等感染所致。主要表现为上消化道病状及程度不等的腹泻和腹部不适，随后出现电解质和液体的丢失。预防急性肠胃炎要从其病因入手，引发急性肠胃炎的主要原因有不洁的饮食、病菌感染以及药物刺激等。
一、有规律的饮食
预防肠胃炎疾病的第一步是要有规律的饮食。大部分的人不能很好的控制自己在饮食上的习惯，遇到好吃的就猛吃一顿，不合口味的就饿一顿，须不知这样非常容易导致胃的蠕动功能紊乱，进而使胃壁内的神经功能亢进，使胃液的分泌也不正常。长时间的如此就会出现胃炎或胃溃疡。因此，饮食应该定时定量，千万不要暴饮暴食。
二、注意饮食卫生
大家都知道，饮食卫生与身体的健康有很多的关系。在饭前便后都需要洗手，尽量少吃生冷的食物，过期或有感染的食物应避免摄入。吃饭时一定要细嚼慢咽，使食物在口腔内得到充分的磨切、并与唾液混合，这样可以减轻胃的负担，使食物更易于消化与吸收。还应注意尽量少吃刺激性食品，应严禁烟酒。
三、保持精神愉快
预防肠胃疾病还需要保持精神愉快。医生研究发现，胃是否健康与精神因素有很大关系。过度的精神刺激，如长时间的精神紧张、恐惧、过度的悲伤、忧郁等都会引起大脑皮层的功能失调，促使身体中区神经功能紊乱，导致胃壁血管痉挛性收缩，进而诱发胃炎、胃溃疡，因此，保持愉快的精神，有利于维护身体的健康。
肠胃炎疾病在严重的时候会引起其他的器官发生一些连带的并发症，如长期的肠胃炎疾病，使身体中神经元素的缺乏营养，产生神经障碍反应减慢，而且，还会使身体的免疫功能营养不足，抵抗力下降更容易引起其他的疾病。因此，当发现有肠胃不好的症状时，一定要及时的进行治疗。
温馨提示：预防夏季胃肠炎除了注意饮食卫生勤洗手外，消毒家庭用品也很重要，餐具毛巾衣物固然要严格消毒，马桶、厕所、水龙头开关也要消毒，不能忽略，因为马桶厕所在患者排便时很容易受到飞溅出带菌分泌物的污染，同时患者在便后洗手时也很容易污染水龙头开关。
