老鸭汤含有丰富的维生素等物质,具有抗衰老的作用;它含有丰富的烟酸,对于预防心肌梗死具有很好的效果;莲藕煲老鸭汤还可以用来预防和治疗缺铁性贫血。 此外,莲藕煲老鸭汤还可以治疗肺火所导致的咳嗽、咳痰,能够起到清热凉血、通便止泻的功效。
By ????雪儿倾情的私房菜????
用料腊鸭腿 2个藕 1节(200克)花椒 15粒辣椒(可不放) 2个姜片 5片料酒 3勺胡萝卜 半根玉米 半根做法步骤1、鸭腿改刀
2、凉水中浸泡2小时后,冷水下锅焯烫,放入2片姜片和料酒去腥
3、莲藕、胡萝卜和玉米改刀(家里没有和可不放)
4、将剩余三片姜和辣椒(不喜辣可不放)改刀备用
5、起锅烧油(少量即可)
6、先煸炒鸭肉,炒出鸭腿油脂后,将配料倒入一起翻炒
7、倒入热水
8、熬制30分钟
9、放入其他食材,小火慢炖20分钟
10、秋天是吃莲藕的季节,配上腊鸭腿,煲个老鸭莲藕汤吧
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