老鸭汤含有丰富的维生素等物质，具有抗衰老的作用；它含有丰富的烟酸，对于预防心肌梗死具有很好的效果；莲藕煲老鸭汤还可以用来预防和治疗缺铁性贫血。 此外，莲藕煲老鸭汤还可以治疗肺火所导致的咳嗽、咳痰，能够起到清热凉血、通便止泻的功效。
By ????雪儿倾情的私房菜????
用料腊鸭腿 2个藕 1节（200克）花椒 15粒辣椒（可不放） 2个姜片 5片料酒 3勺胡萝卜 半根玉米 半根做法步骤
1、鸭腿改刀
2、凉水中浸泡2小时后，冷水下锅焯烫，放入2片姜片和料酒去腥
3、莲藕、胡萝卜和玉米改刀（家里没有和可不放）
4、将剩余三片姜和辣椒（不喜辣可不放）改刀备用
5、起锅烧油（少量即可）
6、先煸炒鸭肉，炒出鸭腿油脂后，将配料倒入一起翻炒
7、倒入热水
8、熬制30分钟
9、放入其他食材，小火慢炖20分钟
10、秋天是吃莲藕的季节，配上腊鸭腿，煲个老鸭莲藕汤吧
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