按照惯例，先放一张我最近的上称照片。
其实说到怎么减肥，大多数人都是有自觉的。
什么“管住嘴、迈开腿”、“三分练、七分吃”等，背的比九九乘法表还熟。
但一旦落到实处，要么不知道具体怎么做，要么不知道怎么坚持。
所以我今天就给大家分享自己的一些经验，主要是一些饮食方面的操作。先简单说一下重点吧：
一、控制摄入量的三个方法
1.空气猜拳法
2.斤斤计较法
3.妈见打我法
二、减肥期间的饮食结构
1.尽量少吃高油高糖的食品
2.适量增加蛋白质食物的比例
3.主食尽量以粗代精
4.吃的东西要尽量丰富，保证结构均衡
三、其他建议
全文共计5686个字，阅读可能需要花费15分钟。如果你有这方面的需求，或对健康减肥食谱感兴趣，就请先收藏、点赞好了~
那么下面进入正文吧：
作为于一个吃货，我一般只有在“吃”这件事情上表现出积极和勤劳，而在运动上则是能躲则躲。
毕竟有的人单纯地活着，就已经很累了。
那么不喜欢运动的人真的注定瘦不了吗？如果有人说是，那我肯定一锅铲就扔过去。
减肥这件事，运动只贡献三成，而吃有七成呢！主要精力要往哪里投，这不是明摆着的嘛。
只要你吃的好、吃的妙，制造出热量缺口，慢慢调节下来，该瘦下来的肉一斤都不会留给你。
在介绍方法之前，先简单讲一下减肥的原理吧——其实挺简单粗暴的，就是制造热量缺口。
也就是：你吃下去的热量＜你消耗掉的热量。
这样缺口出来了，身体就要消耗自身的能量物质来补上去，比如说脂肪。
而我们说的减肥，主要就是减脂，把脂肪给消耗掉，而不是把其他东西消耗掉。
有很多人总是把减肥简单地等同于减重，然后拼命地节食、挨饿，不好好吃饭。
这样子短期内是能把体重降下来，但消耗掉的大多数是身体里的糖原、蛋白质和水等，而脂肪却没什么变化
这就是有很多人体重降下来了，但体型看起来还是有点肉肉的原因。
而且这样减重对身体健康特别不利，容易反弹不说，严重的还可能会产生厌食。
因此我们需要特别注意：
制造热量缺口，是要在保证身体健康的前提下进行的。
想要通过控制吃来减肥，就必需在吃得好的前提下，让吃下去的热量少一点。
前面要啰嗦那么多，主要是因为想通过吃来控制热量是一件麻烦的事，而且是需要长期坚持的。
如果不先了解好原理，就很难有坚定的决心去坚持，中途就很有可能放弃，或者努力错方向——这些都会造成失败。
罗马不是一天建成的，人也不是一天长胖的——那么减肥也就不是一天就能成功的。
如果你做好了长期投入的准备，那么再继续往下看吧。
一、控制摄入量的三个方法
想通过吃来减肥，需要关注两样东西，一个是吃的量（摄入量），另一个是吃的种类（饮食结构）。
先从摄入量开始说吧。减肥时的摄入量肯定要比平时少的，但具体要怎么少，就需要一定的方法去衡量。
方法一：空气猜拳法
猜拳很简单，就是剪刀石头布。其中剪刀是两根手指，石头是一个拳头，布是一个巴掌或手掌。
而我们需要做的，就是用我们自己手的大小来和食物对比，以此衡量一餐食物的摄入量。
主食我们一般用拳头来衡量。
推荐一个白馒头大概1个拳头大，一碗米饭1.5个拳头，一个番薯2个拳头，煮好的面也是1.5个拳头。
肉类则用剪刀。推荐一块瘦肉2个剪刀，较肥的肉1个剪刀，鱼和虾3-4个剪刀。
而豆类和蔬菜可以用布。推荐豆类1个掌心，而蔬菜2-3个巴掌。其实蔬菜可以多吃，特别是深色蔬菜。
然后呢，每次吃饭或打饭时，就伸出你的小手手，和空气进行猜拳比划（衡量食物大小），这样便能确保吃的量不会超。
此时可能会有不少人投来热烈而略带关怀的眼光，但请不要在意。
因为别人的眼光再怎么热烈，也无法燃烧你体内的卡路里。
这个方法的好处是比较简单，懒人必备。但缺点是需要每个人根据自己的情况进行调整，而且也不是很准确。
所以觉得这个方法不好用的，可以用下一个。
方法二：斤斤计较法
其实我个人不是很喜欢斤斤计较，麻烦。
但有时不对自己狠一点，你都不知道自己能多么的瘦。
斤斤计较其实就是精确控制。首先我们需要算一下自己日常需要消耗多少热量，然后让摄入的热量比它低就行了。
消耗量的话有很多种算法，根据《中国居民膳食指南2016》（下面简称《指南》），一个18-49岁的女性一天消耗的能量是1800大卡，男性是2250大卡。
当然这只是一个大概的数字，如果想更私人订制一点，可以用毛德倩公式来算：
首先算一下基础代谢率BMR：（W=体重，单位为公斤）
男：BMR=（48.5W+2954.7）/4.184
女：BMR=（41.9W+2869.1）/4.184
比如小红的体重是50kg，那么她的BMR=（41.9×50+2869.1）/4.184=1186
再结合不同的人平时不同的活动情况，再乘上一个活动因素的进行修正就行。
如果小红是个白领，工作时不怎么动，修正的活动因素是1.5。那么她的日常消耗的热量大概就是1186×1.5=1780大卡。
所以我们只要把摄入量控制在1780大卡以下，就可以制造出热量缺口了。
当然这个摄入量不是说可以随便小的。减肥时的热量摄入再怎么低，也不能低于1200大卡，而推荐减少量是300-500大卡。
所以对小红来说，每天摄入1280-1480大卡就可以啦。
关于活动因素呢，每个人群或职业都可能是不一样的，我这边也帮大家做了一个表格，包括白领、老年人、学生、工人等多种人群的活动因素，大家可以到我的公众号“蜜桃厨房”回复“减肥”获得。
那么问题来了，在具体的操作上怎么准确控制每天的摄入量呢？
首先，我们需要一个可以查热量的网站或app，可以随时随地让我们了解不同食物的热量。比如这个：
接下来，我个人建议大家去买个称，TB上20-30块就能买到。不过还是建议买贵一点的，便宜的话可能偏差比较大。
有一个称挺重要的，可以帮我们具体地称出日常饮食中每种食材的重量，算出来的热量便会更准确。
有人可能会嫌麻烦。毕竟在家里不说，出去外面吃个饭还要带个称确实不方便。然后如果每样食材都要称一下的话，称完饭都要凉了。
但实际上，我们并不需要365天都用到它，只需要前期一两个月用就行了。
期用称更多的是为了培养我们的眼力，主要是对食物数量的感觉。
比如说100g的米饭大概是多少，90g的鸡胸肉大概多大，80g的西兰花有几块等等。
后期我们掌握好各种食物的数量感后，就不需要经常用到它了。出去外面吃个饭，夹多少心里有个数，用眼睛看着夹就行。
下面举个栗子说一下吧，比较好懂，这是我之前设计的菜谱：
思路大概是先列出自己想吃的东西，然后再查一下热量，最后计算重量。
做的时候需要多记每种食材的大小和重量。设计完后我们只要跟着做就行了：
这是早餐，简简单单~
这是午餐，看起来很丰盛，可以看出蔬菜比较多。
这是晚餐（其实平时比较少吃意面，这里主要是想拍张照哈哈）
最后是加餐。这里的苹果一半就够了，另一半可以给另一半吃。牛奶我一般睡前半个小时喝，有助眠的效果~
可以看出，热量主要还是得通过主食来提供。蔬菜的热量都比较低，可以吃多一点。
而油的热量是非常高的，所以注意不要下太多。
当我们经常算这些日常吃的食材，算久了熟练了之后，大概什么东西有多重都可以估算出来，这时就可以不用称啦~
所以讲真的，一个人要收获什么肯定得付出什么。
你要么费体力去做运动，去增加热量消耗；要么就得费脑力去安排饮食，去控制热量摄入。
毕竟有付出才有收获。以前吃进去的快乐，总是要还的。
说到这里，如果你还觉得不合适，那我只能拿出杀手锏了。
方法三：妈见打我法
这个方法既不需要小手手，也不需要小称称，你只需要一句话：
具体来说是相信自己的感觉。
首先你需要记住以前自己每一餐吃了多少，记住那种吃下去的感觉。
然后保持这个感觉打菜，该打多少饭就打多少，想夹多少菜就夹多少。
接下来是最重要的——把除了蔬菜外的所有食材减少到7-8分。
要是一碗饭，就舀掉两三勺；要是一堆菜，就挑出两三分；要是一块肉，就咬掉两三口。
然后用嫌弃的眼神，把这些减少的东西挑挑挑挑挑到盘子的角落里，打入冷宫，或者直接倒掉。
这样就能确保你现在所吃下去的，会比之前吃下去的少个两三分。
当然这个方法也是有缺点的。
第一是不能在家里用，要是被妈妈发现，就等着再被爱一次吧。
第二就是有点浪费粮食啦，小心袁隆平爷爷顺着网线过来打你。
在说完吃的数量之后，我们再来聊聊吃的质量吧。
二、减肥期间的饮食结构
这个质量的问题其实就是饮食结构的问题，在学会控制摄入量的同时，我们还得保证摄入的东西营养要均衡。
1.尽量少吃高油高糖的食品
这点其实不用多说，大家都知道。
但可能有些人不知道怎么判断平时吃的东西是高油高糖的，所以我这里就简单讲亿下。
首先，判断一种食材是不是高油高糖，很容易在网上或app查到。所以我们更应该关注的是，一种食品或一道菜是不是高油高糖。
（就算是蔬菜也可以很油）
高油的食物有些看起来很油，有些则不明显，但是在制作的过程中是会添加很多油的，需要特别重视。
因为例子比较多，下面按个人的经验列了个表，大家可以参考一下：
然后是高糖。
一般除了标注无糖或低糖的食品外，那些吃起来是很甜的食品，糖分含量都不低。
而有一些食品，虽然吃起来不甜，但糖份也是高得惊人。
比如说奶茶。奶茶因为含有茶，喝起来比较苦，所以里面加糖产生的甜味会被抵消掉不少，让人产生糖不多的错觉。然而它是这样的：
如果实在忍不住，三分糖或不另外加糖是最后的倔强。
而各种花里胡哨的咖啡类饮品也同理，更别提还有各种加料，比如说：奶盖珍珠椰肉波霸黑糖奥利奥。
再说一次，奶盖珍珠椰肉波霸黑糖奥利奥~
（是不是奶盖珍珠椰肉波霸黑糖奥利奥？）
（对对奶盖珍珠椰肉波霸黑糖奥利嗷~~~）
果汁类饮料也不是善茬。因为大多数果汁偏酸，需要糖去缓解酸味，多少也会影响人们对糖量的判断。
烘焙类食品则是重灾区。很多吃起来不怎么甜的饼干或面包，在做吃过程中都需要加糖。
而一般的蛋糕呢，打奶油的时候需要糖，打戚风的蛋白时也需要糖，不加够还真做不出来。
当然有一些硬欧包（相对于软欧，也不是说真的很硬），比如全麦欧包、法棍、碱水面包、贝果、大列巴等，几乎是不加油和糖的。
但比较难买，价格也不便宜。
（法棍还要注意千万不能放太久）
2.适量增加蛋白质食物的比例
蛋白质是减肥期间饮食的重要组成部分，它的供能比例最好达到15%-30%，所以肉还是吃的。
因为这里面涉及到一个“食物热效应”的东西，简单来说就是人在消化东西时身体要额外消耗热量。
（煤炭也得扔进火里吸热才能烧起来）
在众多食物中，脂肪的食物热效应大概占其热能的4%-5%，碳水化合物是5%-6%。
而蛋白质就很高了，能达到30%-40%。
也就是说，你一餐中吃的蛋白质食物越多，身体就需要消耗更多的热量去消化它。
当然也不能说越多越好，因为除了营养不均衡外，蛋白质单独提供的饱腹感并不强。
有去西餐厅吃过牛排的人应该有这种感觉，只吃牛排的话，肚子饿的特别快，一定得搭着吃一些土豆或面包才行。
不然太饿的话，就又想吃其他东西了。
3.主食尽量以粗代精
现在的很多人都提倡主食以粗代精，除了粗粮的营养更加丰富外，更重要的是因为升糖指数，也就是GI值。
简单来说，GI值高的东西吃进肚子里，身体的血糖会升高得比较快。
血糖升高了，身体就会分泌更多的胰岛素。
而胰岛素多了，脂肪的合成就会变快。
因此，为了避免脂肪合成太快，我们最好减少精粮的摄入比例。
比如在精米中混入1/3-1/4的糙米或其他谷物，或者直接少吃点白米饭或精面包子，换成薯类或者玉米。
下面是一些常见的高GI的种类表：
4.吃的东西要尽量丰富，保证结构均衡
前面很多地方都提到饮食结构均衡，那它具体长什么样呢？
《指南》对于饮食结构的整体建议是：平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。
并制作了一张膳食宝塔图，相信很多人都不陌生：
我记得以前的塔是个金字塔，现在变成了中国风，不过内容是一样的。
膳食宝塔的图看起来很简单，但具体操作比较复杂，可以看这张表：
里面有很多具体的指标和数量，放在平时都很难去遵守，更不要说用在减肥这种特殊时期了。
……但睡前可以研究一下，有利于快速入睡~（学生时代的经验）
还好里面给了另一个比较容易操作的版本，叫做平衡膳食餐盘：
它好就好在把各类食物的摄入量简单地划成比例，看起来比较形象，让人不用再去记住具体的数字。
比如谷薯类的量，我们可以目测出占了整个餐盘1/4多一点。
而具体的数值可以参考这张表：
食物的种类简化成了谷薯类、蔬菜、水果、动物性食物+大豆、牛奶及制品这五种，具体的数量也变成了百分数，在操作上就友好了很多。
其实我个人觉得，对于饮食的搭配不用太过追求精准，因为这样会增加控制饮食的难度。
我们只需要在做饭或点餐的时候，有意识地去安排更多的种类就行，确保每一天吃的东西不会太过于单调。
而最主要的精力，还是的用在控制摄入量上面。
三、其他建议
最后的这些建议比较散，但个人觉得挺重要的，就单独拎出来说一下吧。
1、水果和蔬菜建议多吃，大多数都是低脂低糖的类型。但有些糖分相对比较高，比如西瓜、葡萄、龙眼、菠萝、南瓜，吃的时候别太贪嘴哦~
2、鱼肉、虾肉、禽瘦肉和蛋奶都是理想的蛋白质来源，脂肪含量低，营养又丰富。但要注意少吃烟熏或腌制的肉。
3、坚果虽然脂含量较高，但多数是对人体有益的脂肪酸，偶尔还是需要吃一点的。
建议去买那种一小包的每日坚果，种类比较丰富，包装上有标注热量，比较好控制。
4、平时吃饭以清淡为主，多用蒸煮，少用炒或烤。炸的更需要避免，除非是空气炸锅。
在外面吃如果不能选，建议拿个碗装饮用水，把油一点的菜过一遍水再吃。
5、最后还是得说下运动，毕竟三分练还是很重要的。
我个人觉得对减脂来说，有氧运动是最好的。而在有氧运动中，跑步的性价比是最高的。
但对于体重基数比较大的人来说，跑步可能会伤膝盖，这个时候就比较推荐游泳或者椭圆机。
要是平时实在是抽不出时间来运动的人，则需要把日常生活中能运动的机会调动起来。
比如说上下班的最后一公里，就可以选择踩单车或者走路，而不是坐电瓶车或者平衡车。
而在家或公司上下楼时，尽量不坐电梯，走楼梯就可以消耗不少热量。
而在办公或者学习的时候，最好设一个闹钟，尽量做到每小时多起来走动。这样不仅能增加热量消耗，也能防止久坐导致的各种不适。
6、平时太忙的人推荐买个跑步机
这简直就是懒人减肥的理想机器啊！
这里并不是叫你在上面跑步，而是在上面慢慢走就行了！
然后当你在走路的时候，拿起你的手机或平板，打开自己喜欢看的连续剧或综艺，边走边看！
然后你就会发现，当你在哈哈哈哈哈哈中看完一集的时候，自己已经消耗了七八十大卡了！
真的是几乎没有感觉，一下子就过去了，然后出了一身汗……简直是双重的快乐啊有木有！
但是特别要注意，走路的时候要换上运动鞋，然后速度要调节在走起来比较平缓的程度，这样才比较舒服。
其实我个人觉得，不管是饮食的方法还是运动的方法，说再多都是一些表面的东西。
最重要的是，一个人是不是有足够的决心。
毕竟减肥是需要长期坚持的，只要有决心，就会有行动力去做，有毅力去坚持。
减肥不是一种项目，而是一种生活。
最后希望大家都能成功减肥~
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