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肥胖是一种慢性发炎状况,低度发炎造成了肥胖

作者:essmw   来源:   时间:2020-03-04 15:21:00
肥胖是一种慢性发炎状况,低度发炎造成了肥胖,也增加得到慢性疾病的风险,如糖尿病和心血管疾病;发炎和肥胖之间是否存在相向关系?体重增加已知同时增加全身发炎反应,但发炎是否也会造成肥 呢?许多研究因此发展出预测体重是否会增加的发炎指针模式。 肥胖是一种慢性发炎状况,低度发炎造成了肥胖(图1) 饮食型态 会调节发炎反应 医师表示,生活型态中有些因素和发炎有关,其中最重要的是饮食型态,它会调节发炎反应。西方饮食型态有促进发炎可能,相反的,随着对地中海饮食(MedDiet)等健康饮食模式的盛行,发炎症状似乎更低,因此,调节发炎可能是解释饮食与饮食相关疾病之间的主要途径。 更高的发炎性饮食评分(DII) 造成肥胖风险 膳食发炎指数(dietary inflammatory index, DII)是量化饮食发炎的新工具。研究已经指出具有促进发炎的饮食和增加腹部肥胖的相关性;更高的发炎性饮食评分(DII) 也将造成体重增加和肥胖的风险。医师表示,许多的水果、蔬菜、全谷类、植物性蛋白(豆、坚果)、鱼、新鲜香料等,皆是属于抗发炎食物。 1、水果、蔬菜 采取多样和多种颜色来进行选择,研究显示,富有维生素K的绿叶蔬菜,例如:菠菜和甘蓝、花椰菜和高丽菜可遏制炎症。而像樱桃、覆盆子和黑莓水果中的颜色有助抗炎。 2、全谷物 燕麦、糙米、全麦面包和其他未精制谷物往往纤维含量高,纤维也可能有助于发炎降低。 3、豆类 纤维含量高,加上抗氧化剂和其他抗炎物质。 4、坚果 其中的健康优质脂肪,有助于阻止发炎,例如:橄榄油、酪梨是很好的来源。 5、鱼 鲑鱼、鲔鱼和沙丁鱼都有大量的ω-3脂肪酸,可以抵抗炎症。 6、草药和香料 在食物中添加风味外,也多了抗氧化作用。姜黄粉、咖哩粉中有姜黄素。 大蒜遏制身体发炎的能力。 过度油腻或太甜的食物 皆可能会促进发炎 食物的选择方面,医师说明,任何高度加工,过度油腻或太甜都不是很好的选择,皆可能会促进发炎。 1、精制淀粉和含糖食品 它们没有太多营养成份,但却导到身体过氧化,并造成体重增加,高血糖和高胆固醇,和发炎反应。 过多的糖份导致身体释放cytokines 促进发炎。 2、高脂肪和加工红肉 加工红肉如热狗,而奶油、全脂牛奶和奶酪除了富含饱和脂肪,过量时会引起发炎; 相反的低脂奶制品不被认为和发炎有关。 3、炸薯条、炸鸡和其他油炸食品 用植物油烹饪仍然不健康。 玉米,红花籽都有ω-6脂肪酸。ω-6和ω-3之间的平衡和发炎有关,过多过少都不好。 4、奶精 人造奶油和任何其他与反式脂肪增加坏胆固醇和发炎。 5、小麦 黑麦和大麦等全谷物是有益于抗发炎反应。


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